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 乌鱼食疗方-家庭食疗药膳方精选

 
  【性味】甘、寒、无毒。

  【归经】入肺、脾、肾。

  【功效】补脾利水,养肝益肾,除湿消肿,去瘀生新。

  【主治】水肿,湿痹,脚气,妊娠水肿,闭经,肺结核。

  【说明】乌鱼,因肤色黝黑,故称乌鱼,或黑鱼。皮厚力大,生命力顽强,故又称为生鱼,因有斑点,又名斑鱼。为滋补食品,含蛋白质较高,另外含脂肪、钙、磷、铁、核黄素等多种成分,广州地区群众在外科手术后清炖乌鱼食,据说可以加速伤口的愈合。

  【乌鱼食疗方精选

  1、大乌鱼一条,去肠杂,留鳞洗净,加冬瓜等量,同煮烂,再加少许葱白、大蒜,不加盐,煮熟后喝汤吃鱼,每日一次,连吃三至七天。治脚气浮肿,孕妇水肿,肾脏病及心脏病性水肿和营养障碍性水肿。

  2、活乌鱼去肠杂,入独头蒜塞满,外涂湿黄泥,炭火炙熟食,治水肿腹大。

  3、乌鱼一条约重500克,去肠杂留鳞,于鱼腹中放入大蒜瓣及赤小豆,填满鱼腹为度,加水煮汤不放盐,可蘸少许糖醋食之,分数次一日吃完,连续数天。治慢性肾炎或肾病综合症,肝腹水等症。

  4、乌鱼一条,生姜三片,红枣三枚同煮,每周吃二三次,治肺结核。

  5、黑乌鱼一条,去肠杂,用苍耳叶填满鱼腹,外用苍耳叶贴锅底,置鱼于上,少少着水,慢火煨熟,去皮、骨,淡食,治一切风疮、顽癣,疥癞年久不愈者,效果甚佳。

  6、乌鱼头晒干,煅炭存性研末,用陈酒送服。治经闭,月经错后。

  7、乌鱼葛菜汤:鲜乌鱼一条,去鳞鳃肠杂,塘葛菜100克,同煮汤,用油盐调味食用。有清凉,滋养、益脾胃,养心阴作用。适用于咽喉炎,肺炎,肾炎水肿,小便不利等症。

  8、乌鱼汤:乌鱼500克以下两条,去鳞及肠杂,生姜、食盐、水适量煮汤食用。可作为病人手术后食用,有加速伤口愈合作用。


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