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 薄荷食疗方

 
  薄荷又叫蕃荷菜,可作药用亦可作食用。薄荷是散风解热药,它所含的薄荷油,是药用的有效成分。常用于防治伤风感冒咽喉疼痛等症状。

  炎热夏日,薄荷可谓防暑降温佳品。下面简要介绍几款薄荷药膳:

  1.薄荷粥鲜薄荷30克或干品15克,清水1000毫升,用中火煎成约500毫升,冷却后捞出薄荷留汁。另用150克梗米加水煮,待粥将成时,加入薄荷汤及少许冰糖,煮沸便可。功效:可清心怡神,解暑散热。

  2.薄荷豆腐豆腐2块、鲜薄荷叶50克、鲜葱3条加2碗水煎,待煎至水减半时即乘热食用。功效:可治伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等病症。

  3.薄荷鸡丝鸡脯肉150克切成细丝,加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。薄荷梗150克洗净,切同样长的段。将拌好的鸡丝倒入5成热的油锅,过一下油。另起锅,加底油,下葱姜末,加料酒,薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒,淋上花椒油即可。功效:药食两用,清火解暑。(薄荷药膳方)


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